東京産さん食材しょくざいを知って、おいしく食べよう！

みなさんはどんな食べ物が好すきですか？

野菜やさい、肉や魚･･･それぞれの食材しょくざいには「生産者せいさんしゃ」がいて、実は都会のイメージが強い東京でも、東京23区をはじめとして多摩地域たまちいき、そして伊豆諸島いずしょとうや小笠原諸島おがさわらしょとうまで、土地の特色とくしょくを活いかした豊ゆたかな種類しゅるいの食材しょくざいが生産せいさんされています。とくに野菜やさいの生産せいさんが盛さかんで、ダイコンやコマツナ、トマトなどのみなさんもよく知っている野菜やさいから、ウドやワサビなどのめずらしい作物まで！　おいしい 、東京生まれの「東京産食材さんしょくざい」を紹介しょうかいしていきましょう。

コマツナ､ワサビ､パッションフルーツ?!
豊ゆたかな東京産食材さんしょくざい

東京で畑の面積めんせきが一番広い野菜やさいはコマツナです。栄養えいようがたっぷりで、全国の家庭で親しまれているコマツナですが、実は東京生まれの野菜やさい。江戸時代えどじだい初期しょきに現在の江戸川えどがわ区く小松川こまつがわ付近ふきんで栽培さいばいされていたことから「小松菜」と名づけられたといいます。今でも江戸川えどがわ区く、葛飾かつしか区く、足立あだち区くで生産せいさんされています。

このほか、ホウレンソウやトウモロコシ、ブロッコリーなど、さまざまな野菜やさいやフルーツが東京都内で作られています。ちなみに、一番売上額がくが大きい野菜やさいはトマトで、町田市、あきる野市、日野市などが産地さんち。フルーツはナシで、稲城市いなぎし、小平市などで作られています。

江戸えど東京野菜やさい

東京は江戸時代えどじだいも農業が盛さかんでした。ＪＡ東京中央会は、昭和中期より昔から存在そんざいしている種たねや今までどおりの栽培さいばい方法ほうほうで作られた野菜やさいを「江戸えど東京野菜やさい」として登録とうろくし、東京ならではの特産とくさん品として大切にしています。登録とうろくされた野菜やさいは全部で52品目。練馬ねりまダイコン、伝統大蔵でんとうおおくらダイコンなど、ダイコンだけで７種類しゅるいも！

東京の名産品めいさんひん

このほか東京には、牛乳ぎゅうにゅう、卵たまごなどの畜産物ちくさんぶつや、伊豆いず諸島しょとう・小笠原諸島おがさわらしょとうなどの島しょ部でも盛さかんな水産物すいさんぶつがあります。畜産物ちくさんぶつのなかには東京独自どくじに開発したブランド豚肉ぶたにく「TOKYOトーキョー Ｘエックス」や、たくさん卵たまごを産うむように開発した「東京うこっけい」、江戸えどの名物料理りょうりシャモ鍋なべの鶏肉とりにくの味を再現さいげんした「東京しゃも」もあります。東京で育ち、幻まぼろしの黒毛和牛とも言われる「東京ビーフ」もあり、これらの畜産物ちくさんぶつは、東京がほこる名産品めいさんひんです。

写真提供ていきょう＝公益財団法人こうえきざいだんほうじん東京都農林水産振興財団すいさんしんこうざいだん

東京の「食」に関かかわる知識ちしきを深めよう

食べることは、生きていく上で最もっとも大切なことの一つです。そのため、体を健康けんこうにする栄養えいようや、その食材しょくざいが安全かどうかなど、食を正しく理解りかいすることは、とても大切です。また、みなさんが食材しょくざいを口にするまでの間には、これまでに紹介しょうかいした生産者せいさんしゃのほかにも、おいしく食べられるように研究する人、食材しょくざいを売る市場の人、スーパーなどに運ぶ運送業者の人、レストランの料理人りょうりにんなど、たくさんの人たちの努力どりょくや工夫くふうがあり、毎日の「食」が支ささえられています。東京都は、こうした情報じょうほうをウェブサイトなどでわかりやすくお届とどけしています。

東京の「食」を知ろう！ 「TOKYOトーキョー GROWNグロウン」

「TOKYOトーキョー GROWNグロウン」は、東京の名産品めいさんひんや特産品とくさんひんなど、東京の新鮮しんせんで安全・安心な「食」を生み出す農林水産業すいさんぎょうの魅力みりょくを広くお知らせするウェブサイト。 東京都のイベント、自然しぜんや観光かんこうなどについての情報じょうほうもいっぱい！東京産食材さんしょくざいを使った料理りょうりのレシピも公開しているので、みなさんもぜひ夏休みに作ってみてください。

こども向けサイトで楽しく学ぼう！「MOGU HAPI モグハピ！」

「MOGUHAPI モグハピ！」は、健康・体験・課題けんこう　たいけん　かだいなどさまざまな角度から食を考えるこども向けサイトです。毎日食べている食事の大切さについて楽しく学び、考えることを応援おうえんしています。人気コンテンツは、「食育クイズ」。「ごはんをよくかんで食べましょう」と言われる理由や、食品ロスについて知ることができます。

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夏休みに東京産食材さんしょくざいのイベントに参加さんかしよう

夏休みにみなさんも参加さんかできる「東京産食材さんしょくざい」のイベント等などが開催かいさいされます。東京のおいしい食材しょくざいを、料理して、食べて応援おうえんしましょう！

夏休みの自由研究に！
「給食きゅうしょくで食べたい！東京産小松菜給食さんこまつなきゅうしょくレシピコンテスト」

東京でたくさん作られていて、栄養価えいようかが高い小松菜こまつな。給食きゅうしょくで食べてみたい「東京産小松菜さんこまつなレシピ」を大募集ぼしゅう！

応募おうぼしてくれた人には参加賞さんかしょうのほか、抽選ちゅうせんで東京産野菜さんやさいセットなどをプレゼントします。さらに、書類審査しょるいしんさで選えらばれた人には実技審査じつぎしんさや表彰ひょうしょう式も。みなさんからのご応募おうぼをお待ちしています。
くわしくは、公式ウェブサイトからご確認かくにんください。
主催しゅさい　公益財団法人こうえきざいだんほうじん東京都農林水産振興財団すいさんしんこうざいだん

多摩たま食材しょくざいを食べよう！
「多摩たまグルメステッカーハント」が8月31日まで開催かいさい

キャンペーン参加さんかの飲食店で、イラストレーターきはらようすけさんかき下ろしの「多摩たまグルメステッカー」がもらえる『多摩たまグルメステッカーハント』を開催かいさいしています。

みなさんも夏休みに、あらためて東京の「食」の魅力みりょくを見つけてみませんか？

取材協力しゅざいきょうりょく＝東京都政策企画せいさくきかく局、産業労働さんぎょうろうどう局